裁判所には，夏休みのようなもの（夏期休廷）があります。
ただし，裁判所は，裁判官毎に別々の時期に休みをとりますので，裁判官が複数の裁判所の場合，裁判所自体が閉まってしまうことはありません。
また，裁判官によっては，夏期休廷も裁判所に来て，起案等をされる方もいらっしゃいます。

ですから，弁護士の側は，個人的にこの当たりで休みを取ろうと計画を立て，その間は裁判を入れないこととすることで，夏休みを確保することになります（それか，夏休みはないものとします）。